A pergunta: Os shakes usados para substituir refeições, normalmente comprados prontos, funcionam? Se sim, como? Aliás, eles podem ser prejudiciais de alguma forma? Qual a melhor maneira de adotar um shake no dia a dia?
(Thais Barros, 22 anos, Campinas, SP)
Quem responde: Rita Cherutti, nutricionista com mestrado em medicina e especialista em nutrição esportiva, de São Paulo.
“Na realidade, não são os shakes que fazem a pessoa emagrecer, mas sim a redução diária das calorias ingeridas. Reeducar os hábitos alimentares é fundamental, pois nada adianta comer errado durante todo o dia e tomar um shake à noite. O shake pronto pode ser apenas uma “start” para uma dieta de emagrecimento e não substituem vitaminas. Eles, no máximo, substituem apenas uma refeição diária. O ideal é que sejam consumidos com água, pois a mistura com outras bebidas pode interferir na absorção do produtos e até no aumento de calorias da bebida. Antes de pensar em inseri-lo na dieta, devemos ficar atentos não somente nas calorias do produto, mas também a quantidade de nutrientes e compostos, por exemplo, se contém carboidratos e se os níveis de proteína são adequados.
Em casa
As versões caseiras são sempre as melhores opções em relação às versões industrializadas. Porém, dependendo dos nutrientes e do fim específico, as quantidades de cada nutriente não serão alcançadas no shake caseiro. Por exemplo, quando o shake tiver como objetivo a suplementação pós-treino, é necessário adicionar whey protein (quer suplementar? Procure um nutricionista!). Mas no caso de ser apenas um shake para substituir uma refeição, ou como um lanche, o caseiro é a melhor opção sempre.”
Receitinha da especialista
200 ml de leite de amêndoas (receita aqui)
5 morangos congelados
1/2 banana nanica congelada
1 colher (sopa) amaranto
Lave bem as frutas, pique e congele por 30 minutos. Retire do freezer e coloque junto com os demais ingredientes no liquidificador. Bata na potência máxima e servir logo em seguida.